Краеведческий портал

ИСТОРИЯ ДЛИНОЙ В 80 ЛЕТ…

В этом году Шоколадная фабрика «Новосибирская» отмечает 80-летний юбилей.А как все начиналось? Из воспоминаний ветерана Великой Отечественной войны М. Н. Васильевой, которая работала на фабрике с 20 июня 1942 года:

— Было очень трудное время, и сегодня кажется невероятным то, как мы, молодые и без опыта, своими руками превратили не приспособленные для производства складские помещения с глиняным полом в действующую фабрику. Какао-бобы обжаривались в барабане, отапливаемом дровами и углем. Сахарный сироп варился на печных конфорках. Сырец привозили в 100-килограммовых мешках. Резка и глазировка массы производились вручную, вручную же заворачивали шоколад. В вечернее и ночное время проводились строительно-монтажные работы. Все перевозки осуществлялись с помощью лошади. Возчик подвязывал ее под ребра на ночь, так как лошадь была очень слабая. Как бы трудно ни было, старались работать бесперебойно и дать фронту как можно больше продукции.

ШОКОЛАД, КОТОРЫЙ НРАВИЛСЯ ПОКРЫШКИНУ

В 1945 году на Шоколадной фабрике имени героев Сталинграда (именно так в годы войны называлась будущая Шоколадная фабрика «Новосибирская») побывал легендарный воздушный ас. Трижды Герой Советского Союза Александр Покрышкин признался, что на фронте ему часто попадался шоколад из Новосибирска и очень ему нравился.

В годы Великой Отечественной продукция шоколадной фабрики стала поистине стратегической: из Сибири шоколад поставляли для питания на фронте военных летчиков и моряков, ведь благодаря высокой калорийности даже небольшая плитка шоколада могла и придать сил, и поднять настроение перед сражением.

В КОНФЕТЫ ДОБАВИЛИ КОРИЦУ И… СОЛЬ

В 1975 году были созданы конфеты «Новосибирские». В то время все рецептуры утверждались специальной госкомиссией. Новосибирским изобретателям необходимо было создать оригинальную рецептуру, которая впечатлила бы московских дегустаторов. И специалисты «шоколадки» придумали добавить в состав конфет… корицу и соль. Комиссии вкус понравился. Так и появились конфеты «Новосибирские».

НОВЕЙШАЯ ИСТОРИЯ ФАБРИКИ

С 2003 года фабрика входит в состав крупнейшего в России и Европе кондитерского холдинга «Объединенные кондитеры», который занимает значительную долю на российском рынке.

ЗАО «Шоколадная фабрика «Новосибирская» — один из ведущих производителей кондитерских изделий в Сибири, член ассоциации кондитеров России, имеет официальный статус «Надежный партнер», является неоднократным победителем конкурса продукции, услуг и технологий «Новосибирская марка», а также дипломантом и лауреатом конкурса «Сто лучших товаров России».

Предприятие имеет уникальное оборудование по первичной переработке какао-бобов, позволяет обеспечить производство такими собственными полуфабрикатами, как какао тертое, какао-масло, какао-порошок.

Работая на натуральном сырье, Шоколадная фабрика «Новосибирская» выпускает продукцию высокого качества, что отмечают на различных российских и иностранных выставках.

«ЗАО Шоколадная фабрика «Новосибирская» неоднократный победитель «Новосибирская марка» и «100 лучших товаров» России.

Читайте на WWW.NSK.KP.RU: https://www.nsk.kp.ru/daily/27451.3/4653706/

На берегу Оби разместилось около двух десятков площадок, где можно не только вкусно поесть, но и познакомиться с культурой региона.

В рамках этого фестиваля, который объединит представителей сферы HoReCa-индустрии, пройдут чемпионат «Готово!» и кулинарный баттл. В мероприятии участвуют кофейни, рестораны, стритфуд, гостиничный и туристический бизнес. Главная цель фестиваля — развитие внутреннего туризма, в том числе гастрономического.

Шатры, вместительная сцена и сотни горожан, пришедших за сибирскими лакомствами, разместились на Михайловской набережной. В рамках фестиваля новосибирцы и гости города могли бесплатно попробовать яства местных производителей, а также приобрести их продукцию.

В гастрошатрах расположились столы и прилавки с различными видами меда, сыра, фермерского шоколада, соленьями из грибов. На фестивале также представили сибирский хамон – деликатес из сыровяленого мяса полуторогодовалой выдержки. Цена 100-граммового кусочка начиналась от 350 рублей.

Помимо различных продуктов гости фестиваля могли попробовать поспать на пчелах. «Сон на пчелах» — целительская практика, в рамках которой человек ложится на деревянную скамью, под которой находятся ульи. Напрямую пчелы не контактируют с человеком, однако медовый запах и вибрации, создаваемые насекомыми и напоминающие по эффекту массаж, благотворно воздействуют на организм.

На сцене фестиваля прошли кулинарные мастер-классы и гастробаттлы, работали танцевальные площадки. А 28 августа, посетителей порадуют турнир по меткости, занятия по рисунку и бой сумоистов. Фестиваль завершится концертом и ярким танцевальным шоу.

Художественное изображение спецназовца Ивана Романова создали на стене дома по ул. Большевистская, 48. Патриотический мурал стал первым для Всероссийского проекта «Герои с нашего двора!».

Иван Романов родился 5 февраля 1989 года, в 2006 году окончил бердскую школу № 3 «Пеликан», в 2011 году — Новосибирское высшее военное командное училище и по распределению поступил на службу в Тамбов. Участвовал в освобождении Крыма и военных действиях в Сирии.

«Нашего командира «Романыча» не стало 24 апреля 2022 года. Он спас боевых товарищей ценой своей жизни. Второй орден мужества получил уже посмертно», — рассказывает сослуживец Романа Павел Доронин.

Созданием мурала занимался художник Егор Дубук. «Чувствовал волнение и ответственность, а вместе с этим испытывал гордость и благодарность именно Ивану Романову и таким как он молодым ребятам, за то, что мы с вами можем жить спокойно, – поделился художник.

«С появлением мурала проект «Герои с нашего двора!» приобрёл новые, правильные смыслы. Он стартовал в 2017 году как история о талантливых детях, которым предстоит достичь больших высот. И вот в 2022 году проект начал рассказывать о тех героях, кто стоит на защите нашего с вами благополучного будущего». – поделился автор проекта «Герои с нашего двора!» Александр Борматов.

https://ngs.ru/text/world/2022/05/01/71300162/